Porto Limnionas Taverna — Pesce Pescato dallo Scoglio
Porto Limnionas è già uno dei posti più belli di Zakynthos — un stretto fiordo di giada intagliato nelle scogliere calcaree della selvaggia costa occidentale. La taverna seduta sul suo bordo è fortunata o intelligente, perché la sola posizione giustificherebbe il viaggio. Ma quello che esce dalla cucina guadagna il proprio caso.
La Baia
Porto Limnionas è un fiordo naturale — circa cento metri di lunghezza, bordato da pareti rocciose verticali che ombreggiano l’acqua fino quasi a mezzogiorno. Il colore varia tra il turchese e lo smeraldo secondo l’ora. I locali nuotano qui. E in fondo all’insenatura, collegata allo scoglio da una stretta terrazza di cemento e tre gradini di legno, c’è la taverna.
Forse quindici tavoli. Sedie di plastica. Un telone per l’ombra. Il menù è scritto su una lavagna e cambia ogni giorno perché dipende da cosa è arrivato dalla barca.
Il Cibo
Nikos Marinos pesca queste acque da tutta la vita. Il polpo viene appeso su una corda all’esterno al sole mattutino — una pratica che intenerisce la carne prima che tocchi la griglia. Quando viene servito è croccante fuori, morbido dentro, condito con limone e origano secco del pendio sopra la baia. La migliore versione di questo piatto sull’isola.
L’orata arriva intera, grigliata su carbone, servita con una caraffa di olio d’oliva e mezzo limone. I gamberi saganaki — gamberi locali in una padella di pomodoro, feta e peperoncino — arrivano ancora sfrigolanti.
Se Nikos è andato a pescare quella mattina, c’è la kakavia: la zuppa del pescatore greco, con tutto quello che non è stato venduto al mercato, patate, pomodori e olio d’oliva, cotta finché il brodo non diventa setoso e dorato.
Note Pratiche
La taverna è stagionale — apre in maggio e chiude in ottobre. Nessun sito web, nessun sistema di prenotazione online. Presentarsi e basta. Portare contanti.
