Weinverkostung beim Weingut Callinico — Zakynthos im Glas

Die meisten Besucher von Zakynthos kennen das Olivenöl. Fast niemand kennt den Wein. Das liegt zum Teil an der geographischen Lage — die Ionischen Inseln haben nicht die Sichtbarkeit des Peloponnes oder Kretas in der griechischen Weinwelt — und zum Teil an der Geschichte: Das Erdbeben von 1953 zerstörte viele der alten Güter und unterbrach den Weinbau, der unter venezianischer Herrschaft hier aufgeblüht war.

Was überlebt hat — und still gedeiht — ist eine Weinkultur von echtem Interesse, zentriert auf Rebsorten, die es nirgendwo sonst gibt, und einen Weinbaustil, der die besondere Kombination aus Kalksteinböden, Meereswind und hohen Sonnenstunden der Insel widerspiegelt.

Callinico ist eines der Güter, über die es sich lohnt, mehr zu verstehen.

Das Weingut

Callinico ist ein Familiengut auf der Vasilikos-Halbinsel, dem grünen Landvorsprung, der die südöstliche Spitze von Zakynthos bildet und am häufigsten für seine relative Ruhe bekannt ist.

Das Gut bewirtschaftet etwa 12 Hektar Reben, hauptsächlich bepflanzt mit:

Pavlos — die dominante einheimische Rotsorte von Zakynthos, die Weine mit mittlerem Körper und charakteristischem getrockneten Kräuter- und dunklen Fruchtcharakter produziert. Diese Traube findet sich fast ausschließlich auf Zakynthos.

Goustolidi — eine weiße einheimische Sorte, aromatischer als Pavlos, mit Apfel- und Zitrusnoten und natürlich hoher Säure.

Verdea — der unverwechselbarste und ungewöhnlichste Wein der Insel, hergestellt aus einer Mischung einheimischer weißer Sorten, die oxidativ vinifiziert werden und einen Wein von goldener Farbe, nussig-salzigem Charakter und bemerkenswerter Komplexität ergeben. Verdea wurde in venezianischer Zeit weit über die Ionischen Inseln hinaus hergestellt; heute wird er in winzigen Mengen von einer Handvoll Güter produziert.

Die Verkostung

Verkostungen finden im Steingebäude des Gutes statt, einem Bauwerk aus dem 19. Jahrhundert, das das Erdbeben von 1953 überlebt hat. Der Verkostungsraum öffnet sich direkt auf eine Terrasse mit Blick auf die Weinberge und an klaren Tagen auf das Ionische Meer.

Eine Standardverkostung umfasst vier Weine mit begleitenden Antipasti: lokale Oliven, Aufschnitt vom Festland und das eigene Olivenöl des Gutes. Das Format ist informell — keine starre Präsentation, Fragen willkommen.

Für ernsthaftes Interesse nach einer Fassverkostung fragen. Das Gut reift seinen Verdea in kleinen Eichenholzfässern im Keller unter dem Verkostungsraum — einen Kellerbesuch und direkte Fassverkostung vorab zu arrangieren ist möglich.

Der Verdea

Der Verdea verdient einen eigenen Abschnitt, denn er ist ungleich allem, was die meisten Besucher bisher probiert haben. Die oxidative Vinifizierung — Luftexposition während der Reifung — entwickelt Aromen von Mandeln, getrockneten Aprikosen und Meersalz. Es ist kein frischer, fruchtiger Wein und er versucht das auch nicht zu sein. Gekühlt macht er ein bemerkenswertes Aperitif; bei Zimmertemperatur passt er zu Hartkäse und gepökeltem Fisch auf eine Art, die nur wenige andere Weine schaffen.

Er ist auch empfindlich — geöffnete Flaschen verschlechtern sich schnell und sollten innerhalb weniger Tage getrunken werden. Kaufen, was man trinken wird.

Praktische Informationen

Lage: Vasilikos-Halbinsel, südöstliches Zakynthos
Buchung: Erforderlich — Verkostungen nur nach Vereinbarung
Öffnungszeiten: April–Oktober; Zeiten variieren je nach Saison
Preis: €15–25 pro Person inklusive Weine und Antipasti; Kellerverkostung €35
Anfahrt: 25 km von Zakynthos Town; Mietwagen empfohlen
Einkauf: Wein ist am Gut erhältlich; EU-Versand für größere Bestellungen möglich