Taverna Lofos — Waar Zakynthos op Zondag Eet
Als je wilt eten waar de locals echt naartoe gaan — niet waar het hotel het aanbeveelt, niet waar TripAdvisors top-tien je heen stuurt — klim dan de smalle treden achter de havenmarkt op en zoek Taverna Lofos. Het zit verankerd in de heuvel boven Zakynthos Town alsof het er altijd heeft gestaan, want dat is zo. De familie Papadopoulos kookt hier al vier generaties, en het menu heeft weinig aanpassingen nodig gehad.
De Sfeer
Het terras slingert zich rond een oude citroenboom waarvan niemand meer de leeftijd weet. Van hieruit zie je de hele haven — de blauw-witte vissersboten, de veerterminal, de klokkentoren van Agios Dionysios in het middagslicht. Geen airco, alleen de bries van het water ‘s avonds. De tafels zijn allegaartjes, de servetten van papier, het uitzicht spectaculair.
Wat te Bestellen
De konijn stifado is het gerecht dat deze plek zijn reputatie heeft bezorgd. Drie uur langzaam gestoofd met pareluitjes, rode wijnazijn, kaneel en kruidnagel totdat het vlees van het bot valt. Kostas’ grootmoeder haar recept, geperfectioneerd door zijn moeder, elke dag opnieuw. Het is om 21:00 uitverkocht. Niet te laat komen.
De lamskoteletten worden gegrild op olijfhoutskool. De tzatziki is gemaakt van yoghurt die een nacht uitgelekt heeft — dikker en rijker dan alles wat je in toeristische restaurants krijgt.
Voor de wijn: neem de Verdea. Zakynthos’ eigen oude witte druivenras, aards en licht geoxideerd op de beste manier. Een karaf. Dan nog een.
Praktisch
Het lunchmenu is korter maar goedkoper — drie gangen voor €14 inclusief wijn. Reserveringen zijn niet strikt noodzakelijk, maar voor groepen van vier of meer is bellen verstandig.
